Популярные марки текилы

Sunday, 20 February 2011 07:56

Текила нескольких видов отличается друг от друга еще и по способу производства. Те, кто любят «светлую» невыдержанную Бланко или «сребряную» - Плата говорют о том, что серебряная текила самая лучшая и больше других передает вкус экзотической агавы. Репосадо или Анежо, которые выдержаны достаточно долго, часто содержат ароматические добавки карамели или ванили, поэтому за счет этого являются более мягкой и сладкой на вкус, чем серебряная. Все же, текила любого вида не будет, в отличие от бурбона или джина, превышать 40% крепости. Чинако Бланко (CHINACO BLANCO)
Эта марка текилы принесла большую популярность напитку в Америке, причем только эту марку производят в восточном штате Мексики Тамаулипас. Текила Чинако Бланко имеет превосходное качество и необычные вкусовые черты.
Эль ТесороСильвер (EL TESORO SILVER)
Изготавливается эта текила по одному из самых традиционных способов. Для производства текилы Эль Тесоро используют агаву, которая произрастает на плоскогорье Лос Альтос в штате Джалиско. Текила Эль ТесороСильвер имеет приятный мягкий вкус и хорошие отличимые качества.
СаузаТресДженерационс Плата (SAUZA TRES GENERACIONES PLATA)
Текила Сауза, разливаемая в большие и объемные бутылки, является самой старой  текилой производимой под этим брендом. Вкус этой текилы освежающий, можно сказать мятный, и пьется она очень легко. В текиле Сауза хорошо чувствуется вкус агавы, придавая ей необычность, что является поводом дать текиле статус одной из лучших марок.
ХеррадураРепосадо (HERRADURA REPOSADO)
Текила Репосадо, выдержанная специально определенное время, до сих пор имеет большую популярность и покупается в больших количествах. Выдержка происходит в дубовых бочках в течение 11 , это придает напитку определенный вкусовой баланс, не лишая его тропической и сладковатой свежести агавы.  
ЭльПатронАнежо (EL PATRON ANEJO)
Текила Эль Патрон является разновидностью текилы Анежо и изготавливается, как и Эль Тесоро, в местности Лос Альтос. Ее выдержанный вкус как раз то, что нравится любителям. Основными исключительными чертами этой текилы являются особенная мягкость и сладкий привкус.
ДельМаджуМескальСанто ДомингоАльбаррадас (DEL MAGUEY MEZCAL SANTO DOMINGO ALBARRADAS)
Напиток этого бренда, похожий на мескаль, производится в ограниченном количестве. Вкус напитка очень необычный и насыщенный, его нужно пить не спеша, растягивая удовольствие. Дистилляция этой текилы проходит на высоте почти 3 тысячи метров над уровнем моря в индейской деревне в южном штате Оахаса.  Вас необычно удивят всяческие запахи тропических фруктов и трав перед тем, как вы попробуете этот напиток.

ДжосКуэрво (JoseCuervo) – первая текила в мире
Самый старый бренд текилы – это ДжосКуэрво. Берет он свое начало с 1758 года, когда дону Хосе Куэрво король Испании вручил землю в городе Текила для того, чтоб тот выращивал голубую агаву и изготавливал текилу. Через несколько лет в 1795 году права на землю перешли к другому члену семьи Куэрво -  дону Хосе ГвадалупеКуэрво, случилось это, когда король Карлос IV разрешил производство текилы для продаж. До сих пор JoseCuervo остается семейным бизнесом, переходя почти по наследству. Хозяева по-прежнему бережно хранят способы производства и традиции лучшего качества.
ДжосКуэрво является самой популярной в мире и в Мексике маркой текилы. Этот бренд среди других текил занимает более 40% рынка мира. Более того, JoseCuervoудостоена многих международных премий за лучшее качество (Гран Премио де Мадрид, Гранд Прикс эн Л’ЭкспозишионИнтернациональд’Алимменташн эн Париж и многие другие).
Каждый год в мире продают более 4,7 миллионов ящиков текилы по 9 литров JoseCuervo, что превосходит продажи его конкурента Sauza в 2 раза.
Текила ДжосКуэрво самая старая марка текилы, производство которой берет начало еще с 18-го века. Среди самых крупных алкогольных брендов в мире в сегодняшние дни по количеству продаж бренд Куэрво занимает восьмое место и является номером один среди производства текил в мире.
История производства текилы семьи Куэрво
Первым производителем текилы в Мексике стал в 1795 году дон Хосе дэ Куэрво, когда получил от Карлоса IV - короля Испании, землю для строительства фабрики и выращивания агавы. По этой причине сложно отделить историю  происхождения текилы как алкогольного напитка и историю марки Куэрво. 
Производством текилы занимается семья Куэрво уже более двухсот лет, а по-прежнему управляют компанией потомки дона Хосе Куэрво. До сих пор текилу ДжосКуэрво изготавливают на этой же фабрике города Текила Мексики, следуя традиционному способу. Благодаря семейству Куэрво текила стала не просто напитком местного населения, но и настоящим национальным мексиканским символом!
На рынке алкогольных напитков в России текила ДжосКуэрвопредставлена тремя разновидностями с разными вкусовыми качествами.
ДжосКуэрвоЭспешиал - текила Репосадо с хорошей выдержкой в дубовых бочках и отменным качеством, ее рецепт взят за основу изготовления многих других выдержанных текил. ДжосКуэрвоЭспешиал является самой продаваемой текилой в мире! Имеет совершенно мягкий вкус с легким сладковатым привкусом и с хорошо сочетающимся дубовым характером, вкусовыми оттенками ванили и пряности. Очищение этой текилы достигается благодаря выдержке в дубовых бочках и двойной дистилляции. Цвет напитка окрашен в янтарный оттенок, который называют любители текил как «золотой». Содержание алкоголя 38%.
Цвет: Светло-золотой
Аромат: Сладкий, с приятными нотами агавы и с легким привкусом дуба
Вкус: Мягкий, легкая сладость, богатый, хорошо сбалансированный дубовый характер, оттенки пряности и ванили. Послевкусие: Хорошо сбалансированное, короткое и мягкое
Предлагаемый метод употребления
Сладкий Shot: Кусочек апельсина с присыпанной корицей
Cuervo с имбирем, со льдом и кусочком лайма
ДжосКуэрвоКласико - обладает интересными вкусовыми качествами. Достигается это благодаря купажу текилы «серебряной» с отобранными специально спиртами агавы, которые выдержаны в бочках из дуба. Эта текила умело сбалансирована – она одновременно мягкая, с великолепными цитрусовыми ароматами и нотами сладости. В основном используется как основа для коктейлей. Содержание алкоголя 38%.
Цвет: Светло-серебрянный
Аромат: Приятные нотки агавы с ароматом цитрусовых
Вкус: Мягкий, со сладкими нотками
Послевкусие: Чистое и бодрящее
Предлагаемый метод употребления
Традиционный shot: С лаймом и солью
Clasico с тоником, со льдом и лаймом
ДжосКуэрвоТрадишионал - текила вида Репосадо, т.е. выдержанная в дубовых бочках до года, премиум-класса. Исторически самая первая среди разновидностей текил Куэрво. Имеет сладкий вкус с ароматами дуба, агавы и ванили. В чистом виде ее хорошо пить сильно охлажденной, также идеальна для коктейлей. Содержание алкоголя 38%.
Цвет: Светлая солома
Аромат: Аромат агавы, травянистый, легкие тона дуба
Вкус: Сладковатый, с приятными нотками агавы, дуба и ванили.
Послевкусие: Теплое и пряное
Предлагаемый метод употребления
Ледянойshot, глоточками.
В Маргарите премиум

Текила ГолдСауза
Второе место по количествам продаж занимает текила Сауза, являющаяся вторым брендом в мире и основанная в 1873 году. Мексиканский напиток текила Сауза обладает отменным качеством и мировой популярностью. Производится эта текила из зернового спирта и спирта голубой агавы.
Серебряная текила Сауза – это текила из Мексики, которая имеет абсолютную прозрачность и содержит алкоголь в количестве 51%.
Самой популярной мексиканской текилой является текила СаузаСеребрянная. Вкус этого напитка очень яркий и необычный, достигается это благодаря острому аромату черного молотого перца. Наиболее применимые варианты употребления – в чистом виде и в добавлении к коктейлям. 
Текила ГолдСауза – мексиканский напиток с ароматом голубой агавы и мягким вкусом. Употребляют СаузаГолд в коктейлях и в чистом виде. Вкус текилы СаузаГолд станет намного приятнее, если выпивать её следуя обычаю Текила Шутер, более известного, как принцип - лизни, выпей, закуси. Нужно лизнуть соль, которая насыпана на руку, выпить Саузу и закусить лимоном. Самой престижной маркой выдержанной СаузаГолд  является СаузаТресГенерасьонс (SauzaTresGeneraciones).
Ее производство ограничено, так как выдержка ее составляет восемь лет, а то и более, прежде чем ее разливают по бутылкам. Самая лучшая текила среди выдержанных Сауза 3 Джи, содержит в себе стопроцентный сок агавы и во вкусе может вполне поспорить с коньяком. Бутыль для этой текилы изготавливается вручную, которая имеет элегантный стиль и портреты трех глав семейства Сауза, выгравированных на ней, и является традицией и гордостью Мексики.
Среди предоставленных разновидностей текилы Сауза выбирайте свою по вкусу и настроению, но у текилы Сауза есть особенность – овладевать попробовавшим ее, так что вы можете и не заметить, как среди других текил будете выбирать именно эту.

Происхождение текилы Ольмека
Текила Ольмека (Olmeca) является настоящим «напитком богов». В центральной Америке, еще до цивилизаций ацтеков и майя, существовала цивилизация ольмеков. По некоторым данным процветание этой цивилизации приходится на 1300 – 400 года до н.э.
Ольмеки во времена своей цивилизации сделали большие открытия – они наблюдали за звездами, изобрели индейскую письменность, создали свой календарь. Этот календарь содержал в себе четыре главных элемента - огонь, воду, ветер и ягуара. По мнению исследователей, древние ольмеки с помощью него могли не только следить за движением времени, но и делать предсказания. 
Есть и другое изобретение, которое известно больше других – это так называемая медовая вода, которая состояла из сока голубой агавы, прообраз современного напитка текилы.
Легенда гласит о том, что сам главный бог ольмеков преподнес ее своему народу. А если кто-то другой попробует этот напиток, ожидало наказание богов. Время шло, и власть богов ослабевала, а забродивший сок агавы голубой стал напитком всех праздников.
Во времена конкистадоров Испании, после различных  и долгих экспериментов с сортами агавы и технологиями изготовления, в Мексике был создан напиток текила, названный по городу Текила.

Текила Камино Риал
Текила Камино Риал (CaminoReal) изготавливается в городе Текила Мексики на собственном винном заводе, который был основан больше семидесяти лет назад. В ее состав входит в основном сок голубой агавы, которая произрастает в штате Халиско в горах, высотой 2 – 2,5 тысячи метров.
Растение агава выращивается очень долго в течение десяти лет в условиях сильной жары, поэтому чтобы производить текилу, стоит запастись большим терпением. После сбора плодов агавы, получают слабоалкогольный напиток пульке, путем его дистилляции в перегонных кубах в два этапа он проходит процесс смягчения вкусовых качеств.
Текила является в Мексике единственным белым алкогольным напитком, производство которого находится под строгим контролем государства. Мировой успех текилы зависит от строгих правил производства,  требований к качеству, районов выращивания агавы, которые определяются мексиканским законодательством. Камино Риал разливается в бутылки удивительной формы, которые напоминают гуахе – маленькую тыкву, используемую обычно пастухами Мексики в качестве походной фляжки  после полного ее высушивания.
Камино Риал в России является одной из самых быстро распространяющихся и известных брендов текилы, занимая лидирующие места в продажах алкогольных напитков как в барах и клубах, так и в супермаркетах. Эту текилу пьют как есть с солью и лимоном, а также в коктейлях, например, Маргарите.
КаминоРиалБланко (CAMINO REAL BLANCO)
У этой текилы срок выдержки не велик, всего 30 дней. Имеет мягкий вкус и аромат.  Является одной из лучших для употребления в коктейлях, а также в традиционном способе питья – с лимоном и солью.  Содержание спирта 40%.
Камино Риал Голд (CAMINO REAL GOLD)
Текила с выдержанным сроком. Приобретает свой насыщенный соломенный цвет и богатый аромат в результате выдержки ее в течение нескольких лет выдержки в бочках из дуба, растущего во Франции или Америке. Содержание спирта в напитке 40%.
Касадорес
Касадорес (Cazadores) является натуральной мексиканской текилой, состоящей на основе спирта стопроцентного сока голубой агавы, произрастающей в лучших условиях – на плоскогорье штата Халиско Мексики. Агава, вырастающая в условиях плодородных красноземных почв и прохладного климата Лос Альтос – высокогорий штата Халиско, имеет слаще и сочнее вкус, чем у той, что растет в долине. Символом штата является благородный олень, поэтому на этикетке Касадорес изображено это красивое животное. Свое уникальное качество Касадорес получила еще благодаря исключительному процессу изготовления, которое позволяет передать фруктовый сладкий вкус агавы и не утратить традиционные качества текилы.  Заключается этот процесс изготовления Касадорес в том, что агава перерабатывается очень осторожно, в результате этого вкус текилы становится по-особому мягче, богаче и утонченнее. В Мексике обычно подают с рюмкой Касадорес рюмочку Сангриты. Такая смесь из апельсинового и томатного сока со специями отлично сочетается с мягким и тонким вкусом  Касадорес.  Настало время распробовать эту мексиканскую текилу  и в России.
Касадорес Бланко (CazadoresBlanco)
Бланко – означает мягкая и легкая текила. Состоит стопроцентно  из сока голубой агавы. Отлично совмещается с другими напитками. За счет своего сладковатого вкуса и мягкого аромата текила идеальна для приготовления в составе коктейлей. Содержание алкоголя 40 %.
КасадоресАнежо (CazadoresAnejo)
Anejo (Анежо) означает «выдержанный»,  «старый». Можно быть уверенным в том, что текила КасадоресАнежоизготовлена из спирта самого ценного сорта агавы – голубой, на все 100%. Слово «старый» вовсе не означает, что употреблять ее могут только дедушки. КасадоресАнежо – текила лучшего качества и сорта! Мягкий вкус, который не сравнить ни с чем, является результатом годовой выдержки в бочках небольшого размера из американского дуба. Текилу КасадоресАнежо стоит пить медленно, маленькими глотками, чтобы прочувствовать весь неповторимый и удивительный вкус.
КасадоресРепосадо (CazadoresReposado)
Репосадо (Reposado) означает «отдохнувший». Таким образом, текила Касадоререпосадо «отдыхает» в новых бочонках из белого дуба более двух месяцев. Многие производители используют для выдержки своей текилы уже бывшие не раз в употреблении бочки. Еще одним не менее важным признаком отличия КасадоресРепосадо  является производство ее дистиллята только из голубой агавы на все 100%. Как раз поэтому она обладает таким необыкновенным и богатым ароматом. Текила КасадоресРепосадо является наилучшим составом для коктейлей, где текила будет являться основой, например, Маргарита. Ну, или пробовать вкус чистой текилы КасадореРепосадо, кому как больше нравится.
Сильвер
Мексиканским напитком, основным компонентом которого является голубая агава, является текила. Это растение больших размеров с маленьким, но толстым стеблем и очень мясистой сердцевиной, сок из которой проходит ферментацию, а также дистиллируется.
Следуя правилам мексиканских законов, текилой является лишь тот спиртной напиток, который производится в городе Текила и в штате Халиско.
У текилы существует несколько подкатегорий, известнейшей из них является Бланко, или как ее еще называют Сильвер (Silver). Бланко  - это невыдержанная текила без различных ароматических добавок, которую разливают в бутыли сразу после процесса дистилляции.
В наше время текила очень распространенный напиток, в основном среди молодежи, потому как текила универсальна – ее можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей, таких как Текила Бум или Маргарита и др.
Эль ФуэртеСильвер (EL FUERTE SILVER)
Эта текила принадлежит к подкатегории Сильвер. Имеет мягкий вкус при употреблении.
Содержание спирта 38%. Отлично сочетается как с напитками в коктейлях, так и в неразбавленном виде.
Правила употребления текилы
Есть известные способы питья текилы, которые весьма разнообразны. Настоящую выдержанную текилу ценители пьют не торопясь, выпивая глоточками, чтобы полностью прочувствовать аромат. Текила при этом должна быть комнатной температуры и в предназначенной для этого стопке с толстым дном – кабаллито.
Пить текилу с сангритой – еще один способ употребления. Сангрита – это напиток, состоящий из сока лайма, томатного сока и острого мексиканского перца. Иногда сангрита, если перец сильно острый, может по эффекту быть сильнее текилы.
Известным способом является «лизни, выпей, закуси» и так текила пьется в основном в клубах или барах. Для этого нужно слизать соль с руки, выпить текилу и закусить лаймом, но не лимоном, как думают многие.
Отличительность упаковки
Производители настоящей текилы на этикетках указывают символы D.O.T. (Деноминэйшн де Ориджен Текила), которое является разрешением правительства Мексики на использование названия в зависимости от зоны ее изготовления, и цифры, которые отвечают за качество напитка (пишется NOM – Норма ОфишиалМексикана де Калидад).
Надпись CRT (КонсежоРегулядордель Текила) значит, что изготовление этой текилы проверялось Советом регулирования по текиле. Есть и некоммерческая Ассоциация производителей текилы (Чамбер оф Текила Продюсерс).
Изготовители часто разбавляют перегнанный спирт другими видами спиртов, но по закону, текила  - лишь тот напиток, в производстве которого применялось больше 51% спирта голубой агавы, а лучше все 100%.Тогда на этикетке это отражается следующим образом - «100% Блю Агав» или «100%». Связано это с тем, что в двадцатом веке 80-х годах в Мексике произошел дефицит агавы, поэтому правительство позволило добавлять в напиток зерновой спирт, что привело к понижению цен на текилу. Название такой текилы миксто.
Текила Сиера (SIERRA)
Для производства текилы Сиера агава произрастает в штате Халиско на высоте 1,5 тысячи метров и на площади более 2 тысяч квадратных метров вокруг города Гвадалахары. Название  этой текилы произошло от имени немецкого иммигранта, основателя компании ДистилириасСиерра Эс. Ай.де Си. Ви. Если перевести Сиера с испанского, то оно означает «хребет горы». Для изготовления текилы Сиера используют самые спелые плоды голубой агавы, которая выращена на собственных плантациях и содержит большое количество сока. Дистилляция в два этапа ферментированного сока проводится в традиционных кубах пот стилл.  Сиера в Европе является лидером продаж рынка текилы. И основная часть доставляется в Германию, где на её количество приходится практически весь рынок текилы. Владельцем бренда Сиера является немецкая компания Борко (BORCO), которая занимает одно из первых мест среди производителей и дистрибьюторов спиртных напитков в Европе. Поставляется текила Сиера в пятьдесят стран всего мира.
Характеристика разновидностей.
Текила СиераСильвер  – это невыдержанная дистиллированная текила, которая  разливается сразу в бутыли после этого. За счет этого она имеет насыщенный, терпковатый и ободряющий вкус, что весьма ценят любители этой текилы. Хорошо сочетается с кусочком лайма и солью. Является отличной основой для коктейлей.  Одна из наиболее известных разновидностей текил в мире. Разливается в бутылки по 0,7 и 1 литра.
Текила СиераРепосадо, которая до 2005 года именовалась Голд – эта текила имеет ярко янтарный оттенок, который получается благодаря выдержке в течение двух месяцев в старых дубовых бочках. Обладает отличительным и ровным вкусом, а также приятным ароматом пряностей и специй. Лучше всего пить текилу СиераРепосадо с ломтиком апельсина, который посыпан корицей. Разливается по бутылкам 0,7 и 1 литра.
Текила СиераАнтигва  – это текила категории Анежо, которая производится только из дистиллята сока голубой агавы и выдерживается не менее одного года в старых дубовых бочках. Цвет текилы глубокий и золотистый. Текила обладает эксклюзивным вкусом, в котором ярко чувствуется ноты дуба, такой напиток придется по вкусу любителям коньяка и виски, даже специалисты советуют употреблять текилу СиераАнтигва из коньячных бокалов, не торопясь, попивая напиток небольшими глотками. Хорошо подойдет для сочетания с этой текилой хорошая сигара. Разливается в бутылки, емкостью 0,7 литра.

Текила де Ла Барранка де Аматишиан
Текила де Ла Барранка де Аматишиан С.А. де Си.В. (TequileradeLaBarrancadeAmatitan S.A de C.V.) — небольшая фабрика, которая находится в штате Халиско Мексики.  Голубая агава растет здесь в каньоне Ла Барранка, из нее производится национальный напиток Мексики – текила. Особенности почвы и климата придают этому растению и следовательно напитку отличительный цвет и вкус.
Эта компания ТБА была основана с 2000-го года. Директором является Ана Роса КариллоРамос, которая является потомком семьи производителей текилы. Сейчас компания ТБА занимается производством и продажей качественной текилы категорий Бланко, Репосадо и Анежо.
Длительный производственный процесс.
Чтобы получить текилу, должен пройти долгий процесс, длящийся не один год. Агава растет очень долго – от 8 до 10 лет. Это и является самым важным этапом, ведь от условий выращивания будет зависеть вкус самого напитка. Растет агава не на одном месте, ее периодически пересаживают все выше и выше.  Это непростой труд, потому как агава большое растение и работать с ним нужно очень аккуратно. Когда агава вырастает, ее очищают от листьев и помещают в печи, где она томится сутки.  Далее после отжима из нее сока и розлива его в емкости, где происходит процесс брожения. Никаких специальных дрожжей не добавляют, все идет естественным путем. После того как проходит перегонка и очистка в два этапа, часть текилы разливают сразу в бутылки, а другую часть помещают в дубовые бочки, где она пробудет от 2-х месяцев до нескольких лет. 
Фирма ТБА занимается производством текилы двух классов – «стандарт» и «премиум». Текила премиум-класса изготовлена только из 100% агавы. В текиле «стандарт», которую еще называют миксто, где количество сока агавы составляет не меньше 51%, а остальные – сок сахарного тростника. По сути миксто – это текила с добавлением рома.
Продукция компании
Текила Баталлон Бланко . Это традиционная текила миксто, имеющая нейтральный вкус, чистый и прозрачный цвет. Отлично сочетается в коктейлях. В ее состав входит 51% спирта агавы и 49% спирта тростника.
Текила БаталлонОро. Имеет яркий янтарный цвет и является хорошей основой для коктейлей.  Оттенок ее зависит от добавления текилы Анежо, а вкус получается еще более насыщенным. Состоит из 51% голубой агавы и остальное количество сок тростника.
Текила 100% де Агаве Гран Баталлон Бланко. Прозрачная текила с оттенком серебра и крепким вкусом. Эту текилу можно употреблять как в натуральном чистом виде, так и в составе коктейлей премиум-класса.
Текила 100% де Агаве Гран БаталлонРепосадо. Эта текила имеет соломенный цвет. Напиток этот изготовлен исключительно из сока голубой агавы и имеет приятный и легкий аромат.
Текила 100% де Агаве дон Фернандо Бланко. Прозрачно-чистая текила, которая хорошо подходит как для питья в неразбавленном виде, так и в составе коктейлей премиум-класса.
Текила 100% де Агаве дон Фернандо Репосадо. Эта текила отличается своим хорошим вкусом качественной агавы, выдержанная в бочках из французского дуба. Цвет напитка соломенный с золотистым оттенком.
Текила 100% де Агаве дон Фернандо Анежо. Эта текила была выдержана в бочках из дуба Франции более трех лет, за счет этого напиток получил особый вкус и аромат. Текила темно-янтарного цвета с оттенком золота.
Текила 100% де Агаве ми ТиерраРепосадо. Для изготовления этой текилы используют агаву, которая была выращена в зоне каньона Де Аматитан. Напиток выдерживают в бочках из дуба не менее восьми месяцев. Цвет напитка ярко-соломенный с зелеными тонами. Бутылка для напитка очень оригинальна – в виде агавы без листьев.
Лучшая работа вручную
Текила 100% де Агаве ми ТиерраАнежо является гордостью фирмы ТБА. В Мексике эта текила входит в тройку лучших. Для приготовления этой текилы используется агава старше десяти лет. Урожай агавы собирают вручную и отправляют на ранчо, где и изготавливают эту текилу супер премиум-класса. Мякоть растения помещается не в печи, а в ямы с накаленными камнями. Вручную же и проходит перемалывание сваренной агавы. Напиток разливают в бутыли сделанные вручную в форме агавы. Такие бутылки выдуваются по старым технологиям. Текила 100% де Агаве ми ТиерраАнежо выдерживается не менее трех лет в бочках из белого дуба. Такой напиток советуют пить в чистом виде.