Rumaster_rhfcyfzhtrf

Что такое текила?

Текила является спутником всех ночных увеселительных мероприятий в барах и на пляжах Мексики. Этот напиток достаточно специфичен, именно поэтому большинство европейцев не способны почувствовать его дух по-настоящему. Текила довольно доступна, и купить ее можно в ресторанах не только в ресторанах Мексики, но и далеко за пределами этой страны. Но, чтобы ощутить вкус Мексики по-настоящему, нужно научиться пить текилу правильно.
Текила как напиток насчитывает более четырехсот лет истории и его появление окутано легендами и мифами. Одна из таких легенд гласит, что текилу открыли, когда загорелась агава от удара молнии. Тогда индейцы посчитали, что это благоухающее горящее растение – дар богов. А американцам довелось попробовать текилу только в конце XIX века. Что же касается Европы, то массовое проникновение этого напитка на ее территорию началось только в начале XX века. Для мексиканцев текила – это даже не алкогольный напиток, это, скорее, символ традиций и истории их страны. Текила объединяет собой два континента – Америку, где «голубая агава» растет и Европу, где текилу начали производить. Как и практически все алкогольные напитки, текилу сначала выдерживают в бочках, но, в отличие, скажем, от вина, более чем трехлетняя выдержка только вредит этому напитку, поскольку текила начинает горчить. Сегодня очень популярны коктейли с текилой, поэтому, всех ценителей этого напитка может заинтересовать процесс изготовления текилы.
«Вкус Мексики»
«Вкус Мексики» - это довольно крепкий алкогольный, который изготавливается путем дистилляции сусла, получаемого через процесс ферментации сока «голубой агавы» (AgaveAzulTequilanaWeber) – многолетнее растение (травянистое), относится к семейству лилейных. Свое название текила получила в честь города Tequila (штат Jalisco), хотя, вообще, этот напиток могут называть по-разному. Например, испанцы называют его «pina», поскольку сердцевина агавы очень напоминает ананас огромного размера. Еще текилу могут называть «mescal», что в переводе на русский язык означает «дом луны». Индийцы называют текилу «Nahautl», что означает «мякоть» или «сердцевина».
Есть такое мнение, будто текила представляет собой кактусовую водку, но, на самом деле, это заблуждение. Текилу делают , перегоняя соки «голубой агавы», и, не смотря на то, что это растение действительно похоже на кактус, оно им не является. Текила может быть серебряной и золотой. Также она может различаться по доле агавы в напитке – бывает текила со 100% содержанием агавы, а бывает с 51% этого растения. Следующие различия – возраст уже изготовленного напитка и, как бы это странно не звучало, вкус. Многие думают, что если текила настоящая, то в бутылках с ней должны быть гусеницы. Но, к мексиканским традициям это никакого отношения не имеет. Гусениц же добавляют, как правило, американцы – для рекламных целей.
Принято считать, что до того как появилась текила, мексиканцы употребляли мескаль в качестве алкогольного напитка. Так вот, текилу можно относить к разновидности мескаля, но одинаковыми считать эти напитки нельзя, поскольку текилу делают из «голубой агавы», а мескаль – из пяти разных видов растения агавы. Более того, текилу дистиллируют дважды, а мескаль – всего один раз. Крепость текила, как правило, составляет 38-40%, мескаль же покрепче. Еще одним отличием является то, что «Вкус Мексики» знаком всему миру, а мескаль пьют исключительно в Мексике, и этот напиток не выходит за пределы этой страны.